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Le Hattori Ganzo est d’une robe dorée intense. Ce vin dévoile une palette aromatique singulière, aux accents venus d’un Orient rural et authentique : wasabi, curcuma, cannelle, radis, genêt, camomille, miel d’arbousier, ginseng, raifort, saké, moutarde et feuilles de thé noir. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa légère astringence et son élégance, portée par une finale vive et percutante de wasabi qui ne laisse pas indifférent.
Cépage : 100 % Chardonnay
Méthode : 30 jours de macération sur peaux, élevage en amphore de terre cuite Tava
Alcool : 14 %
Conseils de préparation
Conseils de dégustation
Accords mets-vins
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Le saviez-vous ?
Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver votre viande plus longtemps.
À l’ouverture du sous vide ?
Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet !
Pour une dégustation parfaite ?
Nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre avant de la cuisiner.
Pour une expérience optimale ?
Nous vous conseillons d’ouvrir votre bouteille avant sa dégustation, cela va permettre au vin de s’aérer et d’apprécier toutes les saveurs de nos vins de la Fattoria Lavacchio.
Lundi au vendredi : 9h-18h / Samedi : 9h-12h
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