Ses bulles délicates et sa texture soyeuse s’accordent parfaitement avec des tartares de saumon, dont la fraîcheur et la finesse sont magnifiées par les nuances fruitées du champagne. Il se marie également à merveille avec des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou des côtelettes d’agneau, où ses notes subtiles d’épices ajoutent une dimension supplémentaire à la richesse des saveurs grillées.