Caviar Édition Limitée « Seconde et Troisième Ovulation »

Issu de techniques traditionnelles et d’un savoir-faire ancestral, ce caviar d’exception provient de femelles esturgeons très matures, arrivées à leur seconde ou troisième ovulation. Fruit de décennies de programmation et de recherche méticuleuse, il incarne l’excellence et la patience dans l’art de l’élevage.

Caviar Supérieur

Ce caviar provient d’esturgeons ayant déjà produit des œufs, qui ont ensuite été naturellement résorbés. Ils n’ovuleront de nouveau qu’au bout de 4 à 5 ans, selon l’espèce, offrant alors des grains d’une qualité rare : plus gros, aux teintes éclatantes allant de l’ambré au doré. En bouche, il révèle une palette aromatique exceptionnelle, alliant une sapidité affirmée à une note douce inégalée.

L’Imperiale se déguste idéalement nature, selon la tradition, mais peut également s’exprimer pleinement dans de nombreux accords gourmets.

Les formats de 500 g et 1 kg sont conditionnés dans des boîtes en fer blanc dites « boîtes vivantes », dans lesquelles le caviar poursuit sa maturation. Ces boîtes ne sont pas hermétiquement fermées, permettant au liquide de s’écouler naturellement.

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.