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DOS DE MERLU LAQUÉ

CRÈME CHOCO/MIEL

4 PERSONNES

PRÉPARATION: 10 MIN

CUISSON: 4 MIN – 2 min CHAQUE FACE DU DOS DE MERLU

Ingrédients

2 dos de merlu décongelés et essuyés
1 boîte de crème chocolat/miel

2 cuillères à soupe de crème choco/miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Mélanger la crème chocolat/miel et une sauce soja, puis badigeonner les dos de merlu.

2. Dans une poêle moyennement chaude, mettre de l’huile d’olive et faire cuire les dos de merlu, 2 mn sur chaque face.

3. Servir le produit final avec une polenta onctueuse.

Accord des vins : Cedro Riserva de la Fattoria Lavacchio.

Buon Appetito

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Nos conseils de

Dégustations

Le saviez-vous ?

Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver votre viande plus longtemps.

À l’ouverture du sous vide ?

Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet !

Pour une dégustation parfaite ?

Nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre avant de la cuisiner.

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