Préparation :
1. Dans un premier temps, découper la courge.
2. Dans une casserole, déposer les morceaux de courge et laisser cuire 20/25 minutes à feu moyen / fort. Une fois cuite, mixer la courge.
3. Assaisonner le tout en ajoutant du sel et du poivre.
4. À servir avec de la crème fraîche, du fromage ou quelques morceaux de châtaignes concassées.
Accord des vins : Pachar de la Fattoria Lavacchio.
