Préparation
1. Allumer le four a 180°, saler poivrer les dos de merlu décongelés.
2. Faire les spaghetti de légumes, les mettre dans un saladier, puis ajouter la confiture, le jus de citron et la coriandre.
3. Sur une plaque de four, mettre une feuille de papier cuisson et déposer une couche de spaghetti de légumes, puis le dos de merlu et une dernière couche de légumes.
4. Pour finir, bien fermer les papillotes sur la plaque de four et les faire cuire 10 à 12 minutes.
Accord des vins : Cedro Riserva de la Fattoria Lavacchio.
