1 sachet de St Jacques (à décongeler)
300g chapelure
1/2 botte basilic
1/2 botte persil
1/2 botte cerfeuil
Fleur de sel et poivre
7cl huile « Toscana »
Préparation
1. Dans un premier temps, faire décongeler les noix de Saint Jacques au réfrigérateur. Une fois décongelées, bien les essuyer.
2. Préchauffer le four à 200°. Pendant ce temps, dans un blender mélanger les herbes, la chapelure le poivre, le sel et l’huile d’olive BIO « La Toscana » de la Fattoria Lavacchio. Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce verte.
3. Sur une plaque, mettre les Noix de Saint Jacques puis répartir la précédente préparation.
4. Enfourner pour 9-10 minutes. Au moment de servir, ajouter un filet de citron sur les saint Jacques et déguster !
Accord des vins : Puro Bianco de la Fattoria Lavaccho.
