Pour une dégustation parfaite, nous vous conseillons d’accorder votre Pastrami d’un Cedro Riserva de la Fattoria Lavacchio. Le Sangiovese apparaît immédiatement dans toute sa grandeur, doux et velouté, avec des notes de cerise noire mûre et une touche de cassis. Les tannins sont bien fondus, denses et charnus. Un excellent vin de garde qui saura sublimer votre pièce de boeuf.