L’épaule d’agneau en provenance de la Nouvelle-Zélande est un morceau de viande tendre, savoureux et riche en goût. Ce produit est réputé pour sa qualité supérieure, en raison des conditions d’élevage exceptionnelles des moutons néo-zélandais. L’épaule d’agneau se compose de muscles relativement maigres, mais tendres, avec une fine couche de graisse qui permet de maintenir toute sa jutosité lors de la cuisson. Sa texture est délicate, mais suffisamment robuste pour se prêter à différentes techniques culinaires, que ce soit en rôti, braisé, ou en cuisson lente. Une épaule d’agneau peut être cuite entière, offrant ainsi une viande savoureuse et moelleuse qui se détache facilement de l’os, ou bien coupée en morceaux pour des plats en sauce.  C’est un produit noble et raffiné, qui allie la finesse de la viande à la richesse des saveurs naturelles de l’agneau élevé en plein air.

Pièce d’environ 1Kg.