Archives des Vins & Huiles - Obba https://www.obba.mc/categorie-produit/vins-huiles/ Connected Trattoria Fri, 26 Apr 2024 11:00:37 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://www.obba.mc/wp-content/uploads/2022/09/favicon-obba-e1663860315238-100x100.png Archives des Vins & Huiles - Obba https://www.obba.mc/categorie-produit/vins-huiles/ 32 32 AUREA – GRAPPA RISERVA https://www.obba.mc/produit/aurea-grappa-riserva/ Thu, 11 Jan 2024 14:20:12 +0000 https://obba.mc/?post_type=product&p=8362 En étroite collaboration avec la distillatrice Priscilla Occhipinti de la société Nannoni Grappe, nous avons créé une ligne de spiritueux exceptionnels et de haute qualité pour représenter notre terre. Les grappas sont l'expression de notre territoire, le champ de Lavacchio.

Le parfum fruité du marc frais s'associe aux arômes délicats du vieillissement du bois : notes de vanille, d'amande et de miel. En bouche, il est équilibré, enveloppant et lisse. Parfait à la fin d'un repas.

Cépage : 100% Sangiovese

Alcool : 42 %

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En étroite collaboration avec la distillatrice Priscilla Occhipinti de la société Nannoni Grappe, nous avons créé une ligne de spiritueux exceptionnels et de haute qualité pour représenter notre terre. Les grappas sont l’expression de notre territoire, le champ de Lavacchio.

Le parfum fruité du marc frais s’associe aux arômes délicats du vieillissement du bois : notes de vanille, d’amande et de miel. En bouche, il est équilibré, enveloppant et lisse. Parfait à la fin d’un repas.

Cépage : 100% Sangiovese

Alcool : 42 %

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]]> BIANCA – GRAPPA https://www.obba.mc/produit/bianca-grappa/ Thu, 11 Jan 2024 14:36:50 +0000 https://obba.mc/?post_type=product&p=8365 En étroite collaboration avec la distillatrice Priscilla Occhipinti de la société Nannoni Grappe, nous avons créé une ligne de spiritueux exceptionnels et de haute qualité pour représenter notre terre. Les grappas sont l'expression de notre territoire, le champ de Lavacchio.

Un spiritueux jeune au bouquet vif. Il porte le terroir de Lavacchio. Notes propres et précises de marc frais.

La bouche est équilibrée et agréable. Belle persistance. Aromes fruités et herbacés de foin fauché.

Cépage : 100% Sangiovese

Alcool : 42 %

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En étroite collaboration avec la distillatrice Priscilla Occhipinti de la société Nannoni Grappe, nous avons créé une ligne de spiritueux exceptionnels et de haute qualité pour représenter notre terre. Les grappas sont l’expression de notre territoire, le champ de Lavacchio.

Un spiritueux jeune au bouquet vif. Il porte le terroir de Lavacchio. Notes propres et précises de marc frais.

La bouche est équilibrée et agréable. Belle persistance. Aromes fruités et herbacés de foin fauché.

Cépage : 100% Sangiovese

Alcool : 42 %

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]]> BOUQUET ! – VERMOUTH https://www.obba.mc/produit/bouquet-vermouth/ Mon, 15 Jan 2024 09:02:35 +0000 https://obba.mc/?post_type=product&p=8368 Nous avons créé notre propre gamme de spiritueux d'exception et de haute qualité pour représenter notre terroir. Notre Vermouth Agricole "BOUQUET!" c'est l'expression de notre territoire, le domaine de Lavacchio.

L'histoire derrière le produit BOUQUET ! est le premier vermouth agricole des collines de Florence, créé à partir de raisins Chardonnay biologiques. Il a été fabriqué à la main avec des plantes et des herbes sauvages cueillies à la main sur les terres de l’entreprise.
Il représente le « BOUQUET ! de trois femmes expertes dans leur domaine : Faye Lottero, vigneronne et tête d'affiche du projet ; Priscilla Occhipinti, maître distillateur et Mara Fiesolani, botaniste. Après la vinification du Chardonnay biologique, Faye a collecté avec Mara les plantes et les herbes sauvages des champs autour de la ferme, puis les a distillées chez Nannoni Grappe srl, avec la main experte de Priscilla Occhipinti.

Ses arômes agréables d'écorce d'orange, de fleurs, de coing, de crème de citron, de sauge et de genêt.

La saveur est légèrement sucrée au premier impact avec une belle finale saline, sèche et amère.

Cépage : Chardonnay - 10 herbes sauvages

Alcool : 21 %

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]]> Nous avons créé notre propre gamme de spiritueux d’exception et de haute qualité pour représenter notre terroir. Notre Vermouth Agricole “BOUQUET!” c’est l’expression de notre territoire, le domaine de Lavacchio.

L'histoire derrière le produit BOUQUET ! est le premier vermouth agricole des collines de Florence, créé à partir de raisins Chardonnay biologiques. Il a été fabriqué à la main avec des plantes et des herbes sauvages cueillies à la main sur les terres de l’entreprise.
Il représente le « BOUQUET ! de trois femmes expertes dans leur domaine : Faye Lottero, vigneronne et tête d'affiche du projet ; Priscilla Occhipinti, maître distillateur et Mara Fiesolani, botaniste. Après la vinification du Chardonnay biologique, Faye a collecté avec Mara les plantes et les herbes sauvages des champs autour de la ferme, puis les a distillées chez Nannoni Grappe srl, avec la main experte de Priscilla Occhipinti.

Ses arômes agréables d’écorce d’orange, de fleurs, de coing, de crème de citron, de sauge et de genêt.

La saveur est légèrement sucrée au premier impact avec une belle finale saline, sèche et amère.

Cépage : Chardonnay - 10 herbes sauvages

Alcool : 21 %

 

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]]> CASANOVA https://www.obba.mc/produit/casanova/ Tue, 19 Dec 2023 12:01:35 +0000 https://obba.mc/?post_type=product&p=8338 Sangiovese planté en 1963, notre cru est une sélection de notre meilleur vignoble et exprime les meilleures caractéristiques de notre terroir.

La morphologie particulière du sol, l’exposition et la ventilation constante forment un microclimat unique. La grande biodiversité et les soins agronomiques garantissent au vignoble une grande longévité.

Vigna Casanova est un vin pour les amoureux de l’authentique.

 

D.O.C.G Chianti Rufina
Cépage : 100% Sangiovese
Vigne : Exposition Sud - Cru de Vigne 1963 | Alcool : 14.5%

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]]> Sangiovese planté en 1963, notre cru est une sélection de notre meilleur vignoble et exprime les meilleures caractéristiques de notre terroir.

La morphologie particulière du sol, l’exposition et la ventilation constante forment un microclimat unique. La grande biodiversité et les soins agronomiques garantissent au vignoble une grande longévité.

Vigna Casanova est un vin pour les amoureux de l’authentique.

 

D.O.C.G Chianti Rufina
Cépage : 100% Sangiovese
Vigne : Exposition Sud – Cru de Vigne 1963 | Alcool : 14.5%

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]]> CEDRO https://www.obba.mc/produit/cedro-2019/ Mon, 07 Nov 2022 18:22:52 +0000 https://obba.mc/produit/cedro-2019/ Les légumineuses labourées entre les rangs nourrissent nos vignes, la brise et le soleil les protègent des maladies, une attente patiente assure la parfaite santé et la maturité des raisins. L’équilibre naturel et les anciennes traditions sont à l’origine du Cedro, un Chianti Rufina qui a une grande personnalité et qui exprime les caractéristiques de cette appellation, également définie comme « la plus haute des Chianti ».

D.O.C.G Chianti Rufina
Cépage : Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo
Vigne : Exposition Sud | Alcool : 13.5%

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]]> CEDRO MAGNUM https://www.obba.mc/produit/cedro-magnum-2017/ Mon, 07 Nov 2022 18:22:52 +0000 https://obba.mc/produit/cedro-magnum-2017/ Les légumineuses labourées entre les rangs nourrissent nos vignes, la brise
et le soleil les protègent des maladies, une attente patiente assure la parfaite santé et la maturité des raisins. L’équilibre naturel et les anciennes traditions sont
à l’origine du Cedro, un Chianti Rufina qui a une grande personnalité et qui exprime les caractéristiques de cette appellation, également définie comme « la plus haute des Chianti ».

D.O.C.G Chianti (magnum)
Cépage : Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo
Vigne : Exposition Sud | Alcool : 13.5%

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]]> Les légumineuses labourées entre les rangs nourrissent nos vignes, la brise
et le soleil les protègent des maladies, une attente patiente assure la parfaite santé et la maturité des raisins. L’équilibre naturel et les anciennes traditions sont
à l’origine du Cedro, un Chianti Rufina qui a une grande personnalité et qui exprime les caractéristiques de cette appellation, également définie comme « la plus haute des Chianti ».

D.O.C.G Chianti (magnum)
Cépage : Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo
Vigne : Exposition Sud | Alcool : 13.5%

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]]> CEDRO RISERVA https://www.obba.mc/produit/cedro-riserva-2016/ Mon, 07 Nov 2022 18:22:52 +0000 https://obba.mc/produit/cedro-riserva-2016/ Le temps a formé les vignes en leur donnant des formes uniques et avant tout,
un équilibre parfait dans la production. Les ingrédients parfaits créent un Riserva de grand caractère et de complexité dont les origines nobles sont représentées par le cèdre pluriséculaire de la propriété dont il porte le nom.

D.O.C.G Chianti
Cépage : Sangiovese, Merlot
Vigne : Exposition Sud - vieilles vignes | Alcool : 14% - 14.5%

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]]> CEDRO RISERVA MAGNUM https://www.obba.mc/produit/cedro-riserva-magnum-2016/ Mon, 07 Nov 2022 18:22:52 +0000 https://obba.mc/produit/cedro-riserva-magnum-2016/ Le temps a formé les vignes en leur donnant des formes uniques et avant tout,
un équilibre parfait dans la production. Les ingrédients parfaits créent un Riserva de grand caractère et de complexité dont les origines nobles sont représentées par le cèdre pluriséculaire de la propriété dont il porte le nom.

D.O.C.G Chianti (magnum)
Cépage : Sangiovese, Merlot
Vigne : Exposition Sud - vieilles vignes | Alcool : 14% - 14.5%

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]]> Le temps a formé les vignes en leur donnant des formes uniques et avant tout,
un équilibre parfait dans la production. Les ingrédients parfaits créent un Riserva de grand caractère et de complexité dont les origines nobles sont représentées par le cèdre pluriséculaire de la propriété dont il porte le nom.

D.O.C.G Chianti (magnum)
Cépage : Sangiovese, Merlot
Vigne : Exposition Sud – vieilles vignes | Alcool : 14% – 14.5%

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]]> CONDIMENTO AGRODOLCE (2021) https://www.obba.mc/produit/condimento-agrodolce-2021/ Mon, 07 Nov 2022 18:22:42 +0000 https://obba.mc/produit/condimento-agrodolce-2021/ Lorsque nous parlons de vinaigre, nous parlons également de vin. En effet,
afin d’extraire toute la noblesse de nos cépages blancs et d'en préserver la finesse aromatique, nous effectuons un foulage très doux des raisins avec un pressurage quasi immédiat afin d'en extraire rapidement le premier jus destiné à la vinification.
Le moût restant, obtenu du pressurage successif des raisins, est utilisé pour
le vinaigre. Le moût est cuit à une température très basse et à haute pression. Cette étape est très importante car les températures basses empêchent que le sucre contenu dans les raisins ne se caramélise, ce qui donnerait au produit un goût plus prononcé et une couleur plus foncée.
Telle est la grande différence avec la méthode de production du vinaigre balsamique noir classique. En effet, cela nous permet de produire un condiment plus délicat, frais et clair.

Vinegar - white
Cépage : Trebbiano

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]]> Lorsque nous parlons de vinaigre, nous parlons également de vin. En effet,
afin d’extraire toute la noblesse de nos cépages blancs et d’en préserver la finesse aromatique, nous effectuons un foulage très doux des raisins avec un pressurage quasi immédiat afin d’en extraire rapidement le premier jus destiné à la vinification.
Le moût restant, obtenu du pressurage successif des raisins, est utilisé pour
le vinaigre. Le moût est cuit à une température très basse et à haute pression. Cette étape est très importante car les températures basses empêchent que le sucre contenu dans les raisins ne se caramélise, ce qui donnerait au produit un goût plus prononcé et une couleur plus foncée.
Telle est la grande différence avec la méthode de production du vinaigre balsamique noir classique. En effet, cela nous permet de produire un condiment plus délicat, frais et clair.

Vinegar – white
Cépage : Trebbiano

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]]> CONDIMENTO AGRODOLCE CARTON (2021) https://www.obba.mc/produit/condimento-agrodolce-carton-2021/ Tue, 08 Nov 2022 09:50:51 +0000 https://obba.mc/?post_type=product&p=1930 Lorsque nous parlons de vinaigre, nous parlons également de vin. En effet,
afin d’extraire toute la noblesse de nos cépages blancs et d'en préserver la finesse aromatique, nous effectuons un foulage très doux des raisins avec un pressurage quasi immédiat afin d'en extraire rapidement le premier jus destiné à la vinification.
Le moût restant, obtenu du pressurage successif des raisins, est utilisé pour
le vinaigre. Le moût est cuit à une température très basse et à haute pression. Cette étape est très importante car les températures basses empêchent que le sucre contenu dans les raisins ne se caramélise, ce qui donnerait au produit un goût plus prononcé et une couleur plus foncée.
Telle est la grande différence avec la méthode de production du vinaigre balsamique noir classique. En effet, cela nous permet de produire un condiment plus délicat, frais et clair.

Vinegar - white
Cépage : Trebbiano

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]]> Lorsque nous parlons de vinaigre, nous parlons également de vin. En effet,
afin d’extraire toute la noblesse de nos cépages blancs et d’en préserver la finesse aromatique, nous effectuons un foulage très doux des raisins avec un pressurage quasi immédiat afin d’en extraire rapidement le premier jus destiné à la vinification.
Le moût restant, obtenu du pressurage successif des raisins, est utilisé pour
le vinaigre. Le moût est cuit à une température très basse et à haute pression. Cette étape est très importante car les températures basses empêchent que le sucre contenu dans les raisins ne se caramélise, ce qui donnerait au produit un goût plus prononcé et une couleur plus foncée.
Telle est la grande différence avec la méthode de production du vinaigre balsamique noir classique. En effet, cela nous permet de produire un condiment plus délicat, frais et clair.

Vinegar – white
Cépage : Trebbiano

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