Ce champagne grand cru marie fraîcheur et caractère. Ce millésimé découle d’une récolte exceptionnelle que Carbon souhaite mettre en valeur. Provenant des pentes généreuses de la Grande Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, l’année 2015 en Champagne est une opportunité rare avec des quantités limitées récoltées pour une qualité intense des saveurs.

Notes de dégustation

Ce millésime présente une robe légèrement brillante et transparente d’un or clair. Le caractère du Chardonnay est fidèle et très distinctif, les premières notes révèlent des fruits blancs, des fleurs sur un support gras légèrement mentholé.

L’intensité se précise ensuite avec des agrumes jaunes, des fleurs blanches et quelques touches d’herbes aromatiques. Enfin, la densité s’intensifie, laissant entrevoir la sève et la fine craie.

En bouche, on retrouve une texture crémeuse, veloutée et légèrement miellée. Au cœur, elle se distingue par une tension rappelant la pomme granny et l’agrume vert. La finale est marquée par des notes de craie et des saveurs graphites citronnées.

Variétés de raisins : 100 % Chardonnay Grand Cru

Vieillissement Sur lies : 6 ans 

Dosage : 8g/L

Dégorgement : la cuvée est vendue entre 3 et 6 mois après dégorgement