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L'épicerie

FILET DE WAGYU A3 – JAPON (Env 4.5KG)

700,00 
Origine : Japon
Poids (g) : 4500

Le filet de bœuf Wagyu de grade A3 est une pièce de viande d’exception, renommée pour sa tendreté remarquable, son gras délicieusement fondant et ses saveurs exquises. Ce Wagyu se distingue par son goût unique et son persillage équilibré, caractéristiques qui le rendent très apprécié par les connaisseurs du monde entier. Cette viande prestigieuse est servie dans les plus grands restaurants, où elle est prisée pour ses qualités gustatives incomparables.

Beef A3 – environ 4.5 kg (produit à poids variable).

Conseils de préparation

Conseils de dégustation

Le saviez-vous ? Lorsque l’on met une viande sous vide, on la prive d’oxygène afin d’éviter le développement bactérien, ce qui permet de conserver sa viande plus longtemps. À l’ouverture du sous vide.Il arrive parfois qu’une odeur légèrement plus soutenue puisse émaner de votre viande. En effet, privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sachet ! Pour une dégustation parfaite. Comme un bon vin, nous vous conseillons de laisser votre viande quelques minutes à l’air libre.

Accords mets-vins

Pour une dégustation parfaite, nous vous conseillons d’accorder votre viande d’un Fontegalli de la Fattoria Lavacchio. D’une robe prune intense avec une texture veloutée, sa puissance accentuera les saveurs de votre pièce de boeuf.
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